– “Ma tu mi ami?” chiese Alice.
– “No, non ti amo” rispose il Bianconiglio 
.
-Alice corrugò la fronte ed iniziò a sfregarsi nervosamente le mani, come faceva sempre quando si sentiva ferita.
“Ecco, vedi? – disse Bianconiglio – Ora ti starai chiedendo quale sia la tua colpa, perché non riesca a volerti almeno un po’ di bene, cosa ti renda così imperfetta, frammentata. Proprio per questo non posso amarti. Perché ci saranno giorni nei quali sarò stanco, adirato, con la testa tra le nuvole e ti ferirò. Ogni giorno accade di calpestare i sentimenti per noia, sbadataggine, incomprensione. Ma se non ti ami almeno un po’, se non crei una corazza di pura gioia intorno al tuo cuore, i miei deboli dardi si faranno letali e ti distruggeranno. La prima volta che ti ho incontrata ho fatto un patto con me stesso: mi sarei impedito di amarti fino a che non avessi imparato tu per prima a sentirti preziosa per te stessa. Perciò Alice no, non ti amo. Non posso farlo”
Beh, se Bianconiglio avesse visto e assaggiato questa crostata ricca di Stelle 
e affogata da crema al pistacchio e marmellata di zucca … sono convinta che avrebbe aperto il suo cuore e si sarebbe “innamorato” della dolce e tenera Alice … 
A me sicuramente sarebbe accaduto … 
LISTA DELLA SPESA
- Stampo dal fondo removibile da 20 cm di diametro
- Un taglia biscotti a forma di stella
- Frolla al cacao (senza uova)
- 280 gr di farina 00
- 150 gr di burro
- 45 gr di cacao in polvere
- 40 gr di zucchero
- 2/3 cucchiai di acqua fredda
- 1/2 cucchiaino di sale
- Per la farcia:
- 200 gr di marmellata di zucca
- 2 cucchiai di crema dolce al pistacchio
Per decorare:
- Piccoli confettini colorati (per le stelle)
- Zucchero a velo qb
Procedimento:
Per la frolla:
In una ciotola mettere farina, cacao amaro e sale. Unire il burro freddo a pezzetti, lo zucchero e lavorare delicatamente fino ad ottenere un impasto sabbioso. Aggiungere l’acqua ghiacciata e amalgamare formando un panetto. Avvolgere in pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per circa un’ora. Stendere il panetto e rivestire la teglia imburrata e infarinata. Versare uno strato generoso di marmellata di zucca e le cucchiaiate di crema al pistacchio. Fare delle strisce larghe di frolla e incrociarle sulla superficie (come si fa di solito per le crostate). Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 20 minuti. Lasciare raffreddare. Cospargere di polvere di pistacchio e guarnire a piacere.
Io con i ritagli di frolla ho creato tante piccole stelle e le ho “sistemate” sulla crostata come in foto.
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