Tornata a casa domenica sera da Milano sembrava quasi che qualcuno mi stesse puntando un phon addosso!
Un caldo improvviso e (come si dice dalle mie parti) … “abbottato” 😀 …
Si, con questo caldo cucino sempre, per forza, accendo anche il gas e il forno (come potrei stare senza?!) … ma, ogni tanto devo alternare con delle preparazioni fresche e rigeneranti.
Ah, dimenticavo … naturalmente “veloci” … il tempo è sempre poco, i minuti contati e poi ci sono io che voglio arrivare sempre dappertutto 😅
Comunque, per farla breve, l’altra sera ho elaborato questo “PROSCIUTTO e MELONE GOURMET” … da leccarsi i baffi 😋 e velocissimo!
Ingredienti (per 4 persone):
- 4 fettine di melone arancione
- 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato
- Pepe qb
- Sale qb
- 1 cucchiaio raso di olio EVO
- 4 fette sottili di prosciutto crudo San Daniele
- 4 bicchierini da liquore
- minipiner
Preparazione:
Tagliare a pezzetti le fette di melone dopo averle private della buccia. Metterle in un recipiente a sponde alte. Aggiungere olio EVO, sale, pepe, parmigiano e frullare con un minipiner.
Far riposare in frigorifero per circa mezz’ora.
Poco prima di servire a tavola, in una padella antiaderente sistemare le fettine di prosciutto crudo e farle rosolare leggermente rendendole croccanti.
Versare la mousse nei bicchieri e decorare con il prosciutto crudo croccante come in foto. Servire.
