Era da tanto che desideravo preparare un piatto che avesse come ingrediente la nostra vongola e, finalmente, ci sono riuscita!
Il suo nome deriva dal latino “conchula”, diminutivo volgare di conchiglia: è povera di grassi e di calorie, e tante sono le curiosità interessanti che la riguardano. Ve ne voglio raccontare almeno una:
“Cos’altro puoi rammentare di un gran cioccolato, se non il desiderio esplosivo, seducente, dirompente di assaggiarne ancora, e ancora, e ancora?”Raymond Hammer Io davanti…
In questo periodo, dovunque clicco sul web, mi compaiono gli stecchi di parmigiano! Ho deciso di non essere affatto originale, ma banale e di…
Da protagonista: la bresaola. Mini blinis al pistacchio, tagliati come un fiore e guarniti con bresaola, stracciatella di burrara, granella di pistacchio e foglia…
Regalarsi una coccola ogni tanto è un gesto di gentilezza e di attenzione che si fa verso se stessi… Non lo credete anche voi!?…
Tramandare le tradizioni è uno dei modi che si hanno per non perdere la propria identità, sia come abruzzese e, per quanto mi riguarda,…
La tradizione culinaria abruzzese mi affascina, mi piace ascoltare i racconti della zia e delle persone che hanno alle spalle più anni di me…
Una ricetta povera, della tradizione contadina, che a casa mia veniva preparata “su ordinazione” del mio papà a cui piaceva moltissimo. Base della ricetta…
Il condimento che più mi fa impazzire? Il ragù di salsiccia e pomodoro o, in bianco, sempre con salsiccia, piselli e un po’ di…