Ma come non si può iniziare la settimana così?!
La domenica sera (quando posso) cerco sempre di dedicarmi alla preparazione di un dolcetto semplice per la settimana lavorativa (è vero pure che non resiste mai per un’intera settimana) … però io ci provo!
Avevo un po’ di barbabietola avanzata e, con un po’ di estro ho realizzato questa CIAMBELLA al cacao SOFFICE SOFFICE … delizia per il palato!
Ingredienti:
- 70 gr di barbabietola rossa precotta
- 2 uova medie
- 70 ml di olio di semi
- 100 gr di zucchero semolato
- 150 gr di farina per dolci
- 1 yogurt bianco (150 gr)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 60 gr di cacao amaro
Per guarnire:
- Corallini di zucchero
- Crema al cioccolato (tipo Nutella)
- Zucchero a velo
Procedimento:
Nel boccale del BimbyTM6 (o di un qualsiasi robot da cucina) unire uova e zucchero e frullare per due minuti; unire la barbabietola e lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere lo yogurt, l’olio e mescolare. Poi la farina, il cacao, il lievito e, infine, le gocce di cioccolato. Aggiungere un pizzico di sale e mescolare a velocità media, fino ad amalgamare il tutto. Versare in uno stampo a ciambella unto e infarinato; cospargere di zucchero semolato e infornare a forno già caldo a 180 gradi per circa 35 minuti.
Una volta pronta, far raffreddare e togliere dallo stampo. Guarnire con la crema di cioccolato, i corallini e lo zucchero a velo (come in foto).
Conservare coperta, per evitare che si secchi!
