Buongiorno!
Ormai per me il lunedì mattina è un po’ come il sabato … c’è un appuntamento fisso: quello con il dolce, quello che mi rende più leggero l’inizio della settimana lavorativa, che mi addolcisce un po’ il risveglio ☺️
La farina di riso di Daniela ormai fa da padrona nelle ultime settimane … e anche oggi (ne è rimasta veramente poca …).
Un dolce soffice e leggero, di recupero (ho utilizzato il cioccolato bianco con il pistacchio salato dell’uovo di Pasqua regalatomi dalla mia amica Rita) … e poi lo yogurt alla vaniglia … speciale!!!
Se siete pronti? … vi lascio la ricetta …
Ingredienti:
- 150 gr di yogurt alla vaniglia
- 200 gr di cioccolato bianco al pistacchio salato
- 2 uova intere
- 60 gr di zucchero semolato
- 160 gr di farina di riso
- 50 gr di fecola di patate
- 50 ml di olio di semi
- Un pizzico di sale
- Una bustina di lievito per dolci
- Pistacchio in granella e zucchero a velo qb per decorare
Procedimento:
Mettere nel boccale di un robot da cucina il cioccolato e tritare. Aggiungere lo yogurt, le uova, lo zucchero, la #farinadiriso , la fecola, l’olio di semi, un pizzico di sale e una bustina di lievito. Mescolare per un paio di minuti.
Versare il contenuto nella tortiera apribile. Distribuire in superficie la granella di pistacchio.
Mettere in forno per circa 30 minuti a 170°/180°.
P.S. La torta, essendo ricca di cioccolato, resta bassa e molto umida … ma è soffice soffice 😉
